วัฒนธรรมการรับประทานอาหารปิ้งย่าง

วัฒนธรรมการรับประทานอาหารปิ้งย่าง

ธุรกิจร้านอาหาร ถือเป็นธุรกิจที่ยังรุ่งและสามารถประคับประคองให้อยู่รอดได้ ไม่ว่าจะอยู่ในช่วงเศรษฐกิจขาขึ้นหรือขาลง และยิ่งในช่วงวิกฤตโควิด 19 ร้านอาหารประเภทปิ้งย่าง ที่สามารถสั่งไปรับประทานที่บ้านได้ ก็ยิ่งได้รับความนิยม ส่วนใครที่กำลังวางแผนเปิดร้านอาหารประเภทปิ้งย่าง บทความนี้เรา มีสูตรเด็ด เคล็ดลับ เปิดร้าน หมูกระทะ ชาบู สุกี้ ปิ้งย่าง น้ำจิ้ม อร่อย มาแนะนำค่ะ

สูตรเด็ด เคล็ดลับ เปิดร้าน หมูกระทะ ชาบู สุกี้ ปิ้งย่าง น้ำจิ้มอร่อย

การเป็นเจ้าของธุรกิจร้านอาหารนั้นเป็นได้ไม่ยาก แต่การเป็นผู้ประกอบการที่ประสบความสำเร็จ โดยเฉพาะการเปิดร้านอาหารประเภทปิ้งย่างที่นอกจากมีคู่แข่งมากมาย เนื่องเป็นร้านอาหารในกระแส ยังมีเรื่องของสูตรเด็ดเคล็ดลับ กลยุทธ์การบริหารร้าน และงานบริการเข้ามาเป็นปัจจัยเสริม ก่อนเปิดร้านอาหารประเภทปิ้งย่าง ซึ่งเป็นธุรกิจเกี่ยวกับการขายของกินที่กำลังได้รับความนิยม จึงต้องพิจารณาจากหลาย ๆ องค์ประกอบ ดังนี้

วัฒนธรรมการรับประทานอาหารปิ้งย่าง

ความนิยมในการรับประทานอาหารแบบปิ้งย่างของคนไทย เป็นวัฒนธรรมการรับประทานที่

ได้รับอิทธิพลมาจากประเทศญี่ปุ่นและประเทศเกาหลี อีกทั้งยังส่งผลให้เกิดธุรกิจร้านอาหารประเภทปิ้งย่าง มากมายหลายร้าน มีทั้ง แบบสั่งรับประทานเป็นชุด รับประทานแบบบุฟเฟต์ และสั่งไปรับประทานที่บ้านโดยมีบริการแบบเดลิเวอรี่ วัฒนธรรมการรับประทานอาหารแบบปิ้งย่าง ไม่เพียงแต่ทำให้เกิดธุรกิจร้านอาหารประเภทหมูกระทะ ชาบู สุกี้ เท่านั้น แต่ยัง ทำให้เกิดธุรกิจ ชาบูเสียบไม้ และบาร์บีคิว หลากหลายรูปแบบ ทั้งที่เป็นสูตรดั้งเดิมจากญี่ปุ่นหรือเกาหลี และยังมีสูตรปิ้งย่างที่ดัดแปลงให้เหมาะกับวัฒนธรรมการปรับประทานของคนไทยอีกด้วย

• วัฒนธรรมการรับประทานอาหารปิ้งย่างของญี่ปุ่น

ในส่วนของคนญี่ปุ่นวัฒนธรรมการรับประทานอาหารของคนญี่ปุ่นนั้นค่อนข้างละเอียด

เนื่องจากคนญี่ปุ่นไม่ชอบการปรุงอาหารที่มากเกินไป อาหารญี่ปุ่นจะเน้นที่คุณภาพของวัตถุดิบเป็นหลัก เช่น การรับประทานอาหารประเภทปิ้งย่างจะเลือกใช้วัตถุดิบที่ดีปรุงรสไม่มาก เพราะเนื้อสัตว์ที่สดใหม่ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัว หมู ไก่ หรืออาหารทะเล จะมีความอร่อยกลมกล่อมในตัวอยู่แล้ว เพียงรับประทานคู่กับน้ำจิ้ม เพื่อเพิ่มรสชาติตามความชื่นชอบของแต่ละบุคคลเท่านั้น

• วัฒนธรรมการรับประทานอาหารปิ้งย่างของเกาหลี

สำหรับการรับประทานอาหารปิ้งย่างของชาวเกาหลี เนื่องจากการรับประทานอาหารและการ

ปรุงอาหารของชาวเกาหลีจะมีความละเมียดละไม ซึ่งเป็นวัฒนธรรมที่ได้รับมาจากการปรุงอาหารในพระราชวัง คือความหลากหลายและความมากมายของบรรดาจานเล็กจานน้อย โดยมีจานหลักเป็นข้าว เนื้อสัตว์ และผัก พร้อมด้วยเครื่องเคียงนานาชนิด เกาหลีถึงมีวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลายและน่าสนใจ จะเห็นได้ว่าร้านอาหาร ชาบู สุกี้ ปิ้งย่าง ที่เปิดร้านจำหน่ายในเมืองไทยทั่วไป มีเสน่ห์ที่เป็นจุดขายของร้านก็คือรูปแบบการรับประทานและสไตล์การเสิร์ฟ ที่ส่วนใหญ่จะประกอบไปด้วยจานเล็กจานน้อย มีน้ำซุป และน้ำจิ้มหลากหลายรูปแบบให้เลือกเรียงรายกันเต็มโต๊ะ

• อาหารประเภทปิ้งย่าง และวัฒนธรรมการรับประทานของคนไทย

วัฒนธรรมการรับประทานอาหารประเภทปิ้งย่าง ที่ได้รับอิทธิพลมาจาก หมูกระทะ ชาบู สุกี้ ปิ้งย่าง ของชาวญี่ปุ่นและเกาหลี ได้แพร่เข้ามายังประเทศไทยจนได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในปัจจุบัน ทำให้มีร้านอาหารประเภทปิ้งย่างหรือบาร์บีคิวเปิดให้บริการมากมายหลายรูปแบบ และสิ่งสำคัญการรับประทานอาหารปิ้งย่างส่วนใหญ่ จะเป็นการล้อมวงรับประทานในครอบครัวหรือเป็นกลุ่ม ซึ่งสอดคล้องกับวัฒนธรรมความเป็นอยู่ของคนไทย ที่มักจะรับประทานอาหารร่วมกันและทำกิจกรรมสนุกร่วมกันในครอบครัว การรับประทานอาหาร ปิ้งย่าง จึงเป็นการเสริมสร้างกิจกรรมความรัก ความผูกพันในครอบครัว จัดเตรียมวัตถุดิบ ช่วยกันปิ้งย่าง รับประทานกันไป คุยกันไป

จากวัฒนธรรมการรับประทานอาหารประเภทปิ้งย่าง ทั้งจากประเทศญี่ปุ่นและเมนูอาหารปิ้งย่างของเกาหลี ที่เข้ามาในประเทศไทย ไม่ว่าจะเป็นหมูกระทะ ชาบู สุกี้ ปิ้งย่าง หมูย่างเกาหลี หรือชาบูเสียบไม้ นอกจากเป็นเมนูอาหารยอดนิยมของคนไทยในยุคนี้แล้ว ยังเป็นธุรกิจปิ้งย่างที่สามารถสร้างงาน สร้างเงินให้กับผู้ประกอบการ ไม่ว่าจะเป็นสูตรอาหารดั้งเดิม หรือนำมาประยุกต์คิดค้นสูตรการหมักและน้ำจิ้มให้เหมาะกับคนไทยเป็นรสชาติที่เข้มข้นจัดจ้าน สิ่งที่สำคัญหากมีการคิดค้นสูตรเป็นของตนเองแล้ว ผู้ประกอบการยังไม่ต้องผลิตด้วยตนเองให้ยุ่ง เพราะมีโรงงานผลิตซอส ผลิตเครื่องปรุงหรือน้ำจิ้มให้เรา โดยไม่ต้องมีโรงงานผลิต