สูตรและวิธีทำชาบูเสียบไม้ ทำกินได้ ทำขายก็มีกำไร

สูตรและวิธีทำชาบูเสียบไม้ ทำกินได้ ทำขายก็มีกำไร

ชาบูเสียบไม้ เป็นเมนูอาหารเทรนด์ใหม่ ที่กระแสมาแรง จะทำรับประทานในครอบครัวก็ทำได้ไม่ยาก หรือจะทำขายเป็นอาชีพเสริมอาชีพหลักก็สามารถเปิดร้านได้ โดยไม่ต้องมีความรู้มาก่อน เพราะมีธุรกิจแฟรนไชส์ชาบูเสียบไม้ให้เลือกลงทุนหลากหลายแบรนด์ ส่วนใครที่มีฝีมือด้านทำอาหาร เพียงเลือกสูตรชาบูเสียบไม้ ที่ชื่นขอบแล้วทดลองทำรับประทาน อาจปรับประยุกต์หรือปรุงแต่งรสชาติให้เป็นสูตรเฉพาะของตนเอง ก็สามารถนำมาขายสร้างรายได้ให้กับครอบครัวได้แล้ว สำหรับสูตรชาบูเสียบไม้ที่น่าสนใจ มีหลายสูตรให้เลือก ดังนี้

1. ชาบูเสียบไม้สูตร เนื้ออกไก่นุ่ม

วัตถุดิบ และส่วนผสม

• เนื้ออกไก่นุ่มพร้อมปรุง จำนวน 40 กรัม
• ไส้กรอกฮอทดอกไก่รมควัน 1 ชิ้น
• ไส้กรอกค็อกเทลไก่รมควัน จำนวน 3 ชิ้น
• โบโลน่า จำนวน 3 ชิ้น
• โบโลน่าพริก จำนวน 3 ชิ้น
• เต้าหู้ปลา จำนวน 3 ชิ้น
• ลูกชิ้น จำนวน 3 ลูก
• หมูยอ จำนวน 2 ชิ้น
• ปูอัด จำนวน 2 ชิ้น
• กุ้งสด จำนวน 1 ตัว
• บร็อคโคลี่ 40 กรัม
• ข้าวโพดอ่อน 40 กรัม
• แครอท 40 กรัม
• ผักกาดขาว 30 กรัม
• ผักบุ้ง 30 กรัม
• เห็ดเข็มทอง 10 กรัม
• แฮมหมูพันเห็ดเข็มทอง 2 ชิ้น
• เห็ดออรินจิ 30 กรัม
• วุ้นเส้น 30 กรัม
• เส้นแก้ว 30 กรัม

ส่วนผสมซุปน้ำดำ

• น้ำซุปปลาแห้งเข้มข้น หรือน้ำซุปสำเร็จรูปตราเพรียวฟู้ด 50 กรัม
• เห็ดหอมแห้ง 10 กรัม
• น้ำเปล่า 2 ลิตร
• น้ำตาลกรวด 20 กรัม
• หอมใหญ่ 50 กรัม
• ขิง 20 กรัม
• ต้นหอม 10 กรัม
• มิริน 40 กรัม

ส่วนผสมซุปน้ำใส

• น้ำเปล่า 3 ลิตร
• เกลือ 20 กรัม
• โครงไก่ 500 กรัม
• น้ำตาลกรวด 20 กรัม
• ผงปรุงรสไก่ 20 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 25 กรัม
• กระเทียมจีน 40 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 100 กรัม
• พริกไทยป่น 10 กรัม
• เห็ดหอม 20 กรัม

ส่วนผสมน้ำจิ้มสุกี้

• ซอสมะเขือเทศ 70 กรัม
• ซอสพริก 270 กรัม
• เต้าหู้ยี้ 60 กรัม
• ซอสหอยนางรม 30 กรัม
• น้ำตาลทราย 40 กรัม
• น้ำมันงา 10 กรัม
• น้ำเปล่า 150 กรัม
• กระเทียมจีน 20 กรัม
• รากผักชี 20 กรัม
• งาขาวคั่ว 20 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• พริกจินดาแดงสับ 20 กรัม
• น้ำมะนาว ตามความชอบ

ส่วนผสมน้ำจิ้มพอนซึ

• โชยุหรือซอสถั่วเหลือง 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 30 กรัม
• มิริน 10 กรัม
• น้ำตาลทราย 10 กรัม
• น้ำเลมอน 40 กรัม
• น้ำซุปน้ำดำ 50 กรัม

ขั้นตอนการปรุงและวิธีทำ

• ซุปน้ำดำ การทำซุปน้ำดำ เริ่มจากเทน้ำใส่ภาชนะ ตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นใส่เห็ดหอมแห้ง หอมใหญ่ ต้นหอม ขิง น้ำตาลกรวด น้ำซุปปลาแห้งเข้มข้น และมิริน ต้มจนผักสุก

• ซุปน้ำใส วิธีทำซุปน้ำใส เริ่มขากล้างโครงไก่เอามันออก พักให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นใส่ลงในน้ำที่จะต้ม ใส่หอมใหญ่ กระเทียมจีน เห็ดหอมเปิดไฟแรงไม่ต้องคนรอจนเดือดเบาไฟลง ต่อจากนั้น ปรุงรสด้วยน้ำตาลกรวด เกลือ ผงปรุงรสไก่ ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น

• น้ำจิ้มสุกี้ ขั้นตอนการทำน้ำจิ้มสุกี้ เริ่มจากปั่นรากผักชี กระเทียม พริก ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำเปล่า เกลือแกง ซอสมะเขือเทศและพริก เต้าหู้ยี้ น้ำมันงา ปั่นทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นนำมาเคี่ยวจนเดือด ปิดไฟใส่งา

• น้ำจิ้มพอนซึ ขั้นตอนการทำนำส่วนผสมทั้งหมดผสมเข้าด้วยกันคนจนน้ำตาลละลาย
• วิธีการปรุงชาบูเสียบไม้ นำเนื้ออกไก่นุ่มพร้อมปรุง และวัตถุดิบอื่น ๆ มาเสียบไม้ จากนั้นนำวัตถุดิบที่เสียบไม้แล้วมาต้มในน้ำซุปต่าง ๆ รับประทานกับน้ำจิ้มตามใจชอบ

 

2. ชาบูเสียบไม้ ซีฟู้ด

วัตถุดิบ และส่วนผสม

• ปูอัด ปริมาณตามชอบ
• เต้าหู้ปลา ปริมาณตามชอบ
• เบคอน 150 กรัม
• เห็ดเข็มทอง ปริมาณตามชอบ
• เต้าหู้ปลาชีส ปริมาณตามชอบ
• สันคอหมูสไลซ์ 150 กรัม
• สามชั้นสไลซ์ 150 กรัม
• เห็ดนางรมหลวง ปริมาณตามชอบ
• ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นท่อนปริมาณ ตามชอบ
• ลูกชิ้นลาวา ปริมาณตามชอบ
• ผักกาดขาว ปริมาณตามชอบ
• ผักบุ้ง ปริมาณตามชอบ
• ข้าวโพดอ่อน ปริมาณตามชอบ
• กุ้งแกะเปลือก ปริมาณตามชอบ
• หนวดหมึก ปริมาณตามชอบ
• หอยแมลงภู่ ปริมาณตามชอบ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกจินดาแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสะอาด 540 มิลลิลิตร

ขั้นตอนและวิธีทำ ชาบูเสียบไม้

• นำปูอัด เต้าหู้ปลา เต้าหู้ปลาชีส ลูกชิ้นลาวา ต้นหอมญี่ปุ่น ข้าวโพดอ่อน สันคอหมูสไลซ์ สามชั้นสไลซ์ กุ้งแกะเปลือก หนวดหมึก และหอยแมลงภู่มาเสียบไม้

• พันเห็ดเข็มทองด้วยเบคอนแล้วเสียบไม้
• หั่นเห็ดนางรมหลวงเป็นชิ้นเสียบไม้
• หั่นผักกาดขาวและผักบุ้งเป็นท่อน แล้วเรียงลงหม้อ

ขั้นตอนและวิธีทำ ทำน้ำซุป

• นำวัตถุดิบที่เสียบไม้ทั้งหมดเรียงลงหม้อ
• ผสม ผงปรุงรสน้ำซุปชาบูชาบูญี่ปุ่นเข้มข้น กับน้ำสะอาดให้เข้ากันเทใส่หม้อ
• เมื่อทุกอย่างสุกดี นำมาจิ้มกับน้ำจิ้มพอนซึที่เตรียมไว้

สำหรับสูตรและวิธีทำชาบูเสียบไม้ นอกจากสูตรจากเกาหลี และญี่ปุ่น ซึ่งเป็นต้นตำหรับแล้ว ยังมีสูตรสำเร็จที่ผลิตออกมาจำหน่าย ทั้งสูตรปรุงรส สูตรหมัก น้ำซุปชาบูสำเร็จรูป และน้ำจี้มสูตรต่าง ๆ การทำรับประทานไม่มีสูตรสำเร็จตายตัว การจัดเตรียมวัตถุดิบขึ้นอยู่กับความชื่นชอบของแต่ละบุคคล เพียงมีน้ำจิ้มสูตรเด็ด นอกจากทำกินเองได้แล้วทำขายยังมีกำไร เป็นการสร้างงานสร้างอาชีพที่ทำได้ไม่ยาก

 

ซอส น้ำจิ้ม ซุปชาบู หมูกะทะ ซอสหมัก ปิ้งย่าง สำเร็จรูป มีอะไรบ้าง

ผลิตภัณฑ์ซอส น้ำจิ้ม ซุปชาบู หมูกะทะ ซอสหมัก ปิ้งย่าง แบบปรุงสำเร็จ มีผลิตออกมาจำหน่ายมากมายหลายรูปแบบ ช่วยให้คนที่ชื่นชอบรับประทานอาหารประเภทปิ้งย่าง หรือหมูกระทะ ที่รับประทาน ร้อน ๆ มีความสะดวกสบาย สามารถทำรับประทานเองได้โดยไม่ต้องไปนั่งรับประทานที่ร้าน หรือใครที่ต้องการสร้างรายได้จากการตั้งโต๊ะขายชาบูเสียบไม้ ก็ทำได้ไม่ยากเช่นกัน เพราะมีซอสหมัก ปิ้งย่าง สำเร็จ รูปให้เลือกซื้อเพิ่มความสะดวกสบายให้กับผู้ประกอบการ และผู้บริโภค เช่น ผลิตภัณฑ์จากบริษัทเพรียวฟู้ดส์ ที่มีให้เลือกหลากหลายสูตร ดังนี้

1. น้ำจิ้มหมูกระทะ และปิ้งย่างต่าง ๆ สูตรไม่มีน้ำตาล ไม่ใส่ผงชูรส ขนาด 200 กรัม ราคา 89 บาทเหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ

2. น้ำจิ้มสุกี้ สูตรหม่าล่า ขนาด 150กรัม ราคา 708 บาท รสชาติเผ็ด เข้มข้น ใช้ทานคู่กับชาบู สุกี้ ปิ้งย่าง หมูกระท ะเหมาะสำหรับคนที่รสเผ็ด

3. น้ำจิ้มซีฟู้ดส์ ขนาด 850 กรัม ราคา 990 บาท เหมาะสำหรับจิ้มอาหารทะเล เนื้อสัตว์ และปิ้งย่างต่าง ๆ

4. น้ำจิ้มแจ่วอีสาน สูตรเผ็ด ขนาด 330 กรัม ราคา 672 บาท เป็นน้ำจิ้มที่มีหลากหลายรสชาติในขวดเดียว ได้แก่ หวาน เค็ม เผ็ด และรสกลมกล่อม

5. ซอสหอยนางรม สูตรไม่ใส่น้ำตาล ไม่ใส่ผงชูรส ขนาด 200 กรัม ราคา 89 บาท ใช้สำหรับปรุงอาหาร เพิ่มรสชาติ เป็นซอสทางเลือกสำหรับคนรักสุขภาพ

6. ซอสหมักนุ่ม สูตรผสมพริกเม็กซิกัน 1000 กรัม 10 ลัง แถม 1 ลัง ราคา 10,500 บาท เป็นซอสหมักหมูกระทะ ชาบูเสียบไม้ และอื่น ๆ เหมาะสำหรับผู้ประกอบหรือเจ้าของธุรกิจปิ้งย่างขนาดใหญ่ เพราะช่วยประหยัดต้นทุน

7. ซอสหมักนุ่ม สูตรเทอริยากิ ขนาด 1000 กรัม10 ลังแถม 1 ลัง ราคา 10,500 บาท เป็นซอสหมักสไตล์ญี่ปุ่น นำไปคลุกกับเนื้อสัตว์และนำไปปรุงสุก สูตรนี้ เด็กทานได้ \

8. ซอสหมักนุ่ม สูตรย่างเกาหลี ขนาด 500 กรัม 10 ลัง แถม 1 ลัง ราคา 13,100 บาท ซอสหมักนุ่มสไตล์เกาหลี รสชาติเผ็ดหวาน

9. น้ำจิ้มรสงาคั่วสไตล์ญี่ปุ่น ขนาด 850 กรัม ราคา 1,520 บาท สามารถนำไปรับประทานคู่กับเมนูต่าง ๆได้หลากหลาย เป็นน้ำจิ้มที่มีกลิ่นหอมของงาคั่วบดและมีรสชาติที่กลมกล่อม ซึ่งเป็นเอกลักษณ์สไตล์ญี่ปุ่นแท้

10. น้ำจิ้มปิ้งย่างบาร์บีคิว ยากินิกุ 850 กรัม ราคา 2,190 บาท มีส่วนผสมที่ลงตัวของ ซอสถั่วเหลืองกลิ่นหอมจากเครื่องเทศ ใช้ได้ทั้งเมนูจิ้มและหมัก เข้ากันได้กับวัตถุดิบทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นหมู ไก่ เนื้อ หรือผัก ปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่น

11. ซอสราดแล้วย่าง (ราดก่อนย่าง) สไตล์เกาหลี ขนาด 800 กรัม ราคา 1,590 บาท ไม่ต้องหมักให้เสียเวลา เพียงราดซอสก็ย่างได้เลย

12. ซุปชาบูเข้มข้น รสสไปซี่ 900 กรัม 10 ลัง แถม 1 ลัง ราคา 13,200 บาท เป็นซุปที่มีกลิ่นหอมเข้มรสชาติเผ็ดซี๊ดสไตล์เกาหลีเเท้ ๆ

13. ซุปชาบูเข้มข้น สูตรดั้งเดิม 100 กรัม ยกลัง ราคาส่งพิเศษ กลิ่นหอมเข้มซุปชาบูน้ำดำ มีส่วนผสมจากปลาแห้งญี่ปุ่นและซอสถั่วเหลืองจากญี่ปุ่น

14. น้ำซุปชาบูเข้มข้น 12ลัง แถม 1 ลัง (คละรสได้) ราคา 13,200 บาท เป็นน้ำซุปสูตรเข้มข้น ได้กลิ่นปลาเเห้งเเละซอสถั่วเหลืองของญี่ปุ่น

15. ชาบูน้ำดำ ซุปชาบูเข้มข้น สูตรดั้งเดิม 900 กรัม ราคา 129 บาท ขั้นตอนการทำง่าย เพียงฉีกซองน้ำซุปชาบูเข้มข้น สูตรดั้งเดิม ผสมซอส 1-2 ถ้วยตวง กับน้ำเปล่า 1.5ลิตร เทลงไปในหม้อ ก็จะได้เป็นน้ำซุปชาบูน้ำดำ เเบบเข้มข้น

 

สรุป

อาหารประเภทปิ้งย่าง กระทะ ชาบู สุกี้ เป็นเทรนด์อาหารที่อยู่ในกระแส และยังเหมาะกับวิถีชีวิตของผู้คนในยุคที่ต้องดูแลสุขภาพ การรับประทานอาหารประเภทปิ้งย่าง หรือสุกี้หม้อไฟ เป็นการรับประทานขณะร้อน นอกจากดีต่อสุขภาพแล้ว การปิ้งย่างยังเป็นกิจกรรมอย่างหนึ่งของคนในครอบครัว ปัจจุบันอาหารประเภทปิ้งย่าง หรือสุกี้หม้อร้อนสไตล์เกาหลี และญี่ปุ่น หรือเมนูชาบูเสียบไม้ ยังเป็นเมนูที่ทำได้ไม่ยาก เพราะมีเครื่องปรุงสำเร็จรูปจำหน่าย ทั้งซอสหมัก น้ำจิ้ม และน้ำซุป ช่วยอำนวยความสะดวกให้กับคนที่ชื่นชอบอาหารสไตล์ปิ้งย่างแต่ไม่ต้องการไปนั่งรับประทานที่ร้าน นอกจากนั้นยังทำให้ผู้ประกอบการร้านปิ้งย่างทุกขนาดและทุกรูปแบบ ประหยัดต้นทุนไม่ต้องเสียเวลา สามารถคำนวณรายได้หรือผลกำไรได้อย่างลงตัว ลดความเสี่ยงในการลงทุนได้เป็นอย่างดี